Το κλάδεμα είναι μια κηπουρική και γεωργική πρακτική που περιλαμβάνει την επιλεκτική αφαίρεση τμημάτων ενός φυτού, όπως κλαδιά, φύλλα ή βλαστοί, με σκοπό τη βελτίωση της υγείας, του σχήματος και της παραγωγικότητάς του. Το κλάδεμα γίνεται για διάφορους λόγους, όπως: